一年目（2020年秋・冬）：ホームセンターで購入した球根を秋に蒔く→大きく太った完璧なニンニクが収穫できた。すでにニンニクは自給できている。
二年目（2021年秋・冬）：自家採種した球根（1回目）を秋に蒔く→今のところ順調に成長している。ニンニク栽培している場所が畑の中で一番カラスノエンドウがびっしり生えていて自然農っぽい見た目になっている。→立派なニンニクが収穫できた。数は80個ぐらい。
三年目（2022年秋・冬）：自家採種した球根（2回目）を秋に蒔く予定
植え付け：株間・条間ともに15cm
収穫：ニンニクの芽も収穫できる。茎の三分の一が枯れ始めたら収穫。おしりが平らだとちょうどいい時期。おしりが丸いとまだ成長中。好天が続いた後の収穫がよい。
保存：根を切って皮を一枚剥いで日陰に吊るす。茎は15cmほど残す。
コンパニオンプランツ：ニンニクの跡地にトマト・ナス
